Simak! Beginilah Sejarah Perjalanan Kopi di Seluruh Penjuru Dunia

Aug 25, 2019 5:00 AM

Siapa yang tak mengenal kopi? Minuman satu ini seakan menjadi sajian wajib baik di rumah maupun kafe ataupun restoran. Kopi kerap menjadi objek guna memicu kreatifitas, ataupun dianggap menjadi media terbaik dalam banyak momen.

Tidak hanya diminum atau untuk varian rasa makanan, biji atau kopi yang sudah berbentuk bubuk dapat menjadi pewangi ruangan ataupun kendaraan Anda. Di era modern seperti ini para pengusaha milenial pun seakan berlomba menciptakan sajian kopi terbaik. Namun, apakah Anda tahu bagaimana sejarah kemunculan kopi di berbagai penjuru dunia?

Minuman populer ini nyatanya memiliki cerita yang berbeda di berbagai negara seluruh penjuru dunia. Berikut ulasannya!

Baca Juga: Minum Kopi di Pagi Hari Ternyata Juga Bisa Menyehatkan

Ethiopia


Simak! Beginilah Sejarah Perjalanan Kopi di Seluruh Penjuru Dunia.Source: NPR
Negara pertama penemu kopi


Tanaman kopi yang ditemukan di Ethiopia pada abad ke-11 memiliki cerita tersendiri, konon negara ini menjadi yang pertama menemukan sajian bernama kopi. Tanaman ini berbentuk bunga putih yang berbau seperti melati dan buah merah seperti ceri. Saat itu tanaman ini disebut "buah ajaib", direbus dalam air dan ramuan yang dihasilkan dianggap memiliki sifat obat. Saat ketenaran tanaman kopi menyebar ke negeri-negeri lain, perjalanannya yang berabad-abad akan dimulai.

Yaman


Simak! Beginilah Sejarah Perjalanan Kopi di Seluruh Penjuru DuniaSource: Wikipedia
Masuknya kopi ke negara Yaman

Kopi menyebar dengan cepat melalui Semenanjung Arab. Pada pertengahan abad ke-14, penanaman kopi mencapai Yaman dan selama 300 tahun, itu diminum setelah resep yang pertama kali digunakan di Ethiopia. Iklim dan tanah subur Yaman menawarkan kondisi ideal untuk menanam panen kopi yang kaya rasa.

Istanbul, Turki


Simak! Beginilah Sejarah Perjalanan Kopi di Seluruh Penjuru DuniaSource: CoffeeDigital
Istanbul Coffee Festival

Istanbul diperkenalkan pada kopi tahun 1555 pada masa pemerintahan Sultan Suleiman the Magnificent oleh Gubernur Ottoman Yaman, Özdemir Pasha. Di istana Ottoman, metode baru minum kopi ditemukan: kacang dipanggang di atas api, ditumbuk halus dan kemudian perlahan-lahan dimasak dengan air di atas abu api arang. Dengan metode pembuatan dan aroma baru, kopi yang terkenal segera menyebar lebih jauh.

Kopi segera menjadi bagian penting dari masakan istana dan sangat populer di pengadilan. Tak sembarangan, posisi Chief Coffee Maker ditambahkan ke daftar pejabat pengadilan. Tugas Kepala Pembuat Kopi adalah untuk menyeduh kopi Sultan atau pelindungnya, dan dipilih karena kesetiaan dan kemampuannya menyimpan rahasia. Sejarah Ottoman mencatat sejumlah Kepala Pembuat Kopi yang naik pangkat menjadi Wazir Agung untuk Sultan.

Baca Juga: Pecinta Kopi? Inilah 5 Warung Kopi Legendaris Tertua di Indonesia!

Kopi segera menyebar dari istana ke rumah besar, dan dari rumah besar ke rumah-rumah umum. Orang-orang Istanbul dengan cepat terpikat dengan minuman itu. Biji kopi hijau dibeli dan kemudian dipanggang di rumah dengan wajan. Kacang-kacangan itu kemudian ditumbuk dalam mortir dan diseduh dalam kopi yang dikenal sebagai "cezve". 

Sebagian besar masyarakat umum berkenalan dengan kopi melalui pendirian rumah kopi. Kiva Han, menjadi rumah kopi pertama yang dibangun di distrik Tahtakale dan yang lainnya dengan cepat bermunculan di seluruh kota.

Venice, Italia


Simak! Beginilah Sejarah Perjalanan Kopi di Seluruh Penjuru DuniaSource: londonist.com
Ilustrasi masuknya kopi ke Venice

Orang Eropa mendapatkan rasa kopi pertama mereka tahun 1615 ketika pedagang Venesia yang telah mengenal minuman di Istanbul membawanya kembali bersama mereka ke Venesia. Pada awalnya, minuman itu dijual di jalan oleh penjual limun, tetapi pada 1645 kedai kopi pertama dibuka di Italia.

Rumah-rumah kopi segera bermunculan di seluruh negeri dan, seperti halnya di banyak negeri lain, mereka menjadi platform bagi orang-orang dari semua lapisan masyarakat, terutama seniman dan mahasiswa, untuk berkumpul dan mengobrol.

Wisatawan yang menemukan kopi saat tinggal di Istanbul memuji rasa minuman yang tiada tara dalam surat-surat yang mereka kirimkan ke Marseilles. Pada 1644, biji kopi pertama, bersama dengan peralatan yang digunakan untuk menyiapkan dan menyajikan kopi, dibawa ke Marseilles oleh Monsieur de la Roque, duta besar Prancis.

Marseille & Paris Prancis


Simak! Beginilah Sejarah Perjalanan Kopi di Seluruh Penjuru DuniaSource: BusinessInsider
Rumah kopi pertama di Marseille

Pada 1660 seorang pedagang yang membawa kopi dari Istanbul, mulai memasukan minuman ini ke Prancis melalui kota Marseille. Butuh 11 tahun untuk membuka rumah kopi pertama di Marseille, atau tepatnya pada 1671.  

Berbeda dengan kota Marseille, Paris diperkenalkan dengan kopi tahun 1669 oleh Hossohbet Nüktedan Süleyman Aga, yang dikirim oleh Sultan Mehmet IV sebagai duta besar ke istana Raja Louis XIV dari Perancis. Di antara harta duta besar Ottoman adalah beberapa karung kopi, yang ia gambarkan kepada Prancis sebagai "minuman ajaib".

Süleyman Aga dengan cepat menjadi kesayangan masyarakat tinggi Paris. Aristokrasi Paris melihatnya sebagai suatu kehormatan besar untuk diundang guna berbagi secangkir Kopi Turki dengan Süleyman Aga, yang menghibur tamu-tamunya dengan kecerdasan dan percakapannya yang menyenangkan. Duta Besar menceritakan kisah yang tak terhitung jumlahnya tentang masalah kopi, yang membuatnya mendapatkan sobriquet Hossohbet, atau pembalap kuda.

Rumah kopi sungguhan pertama di Paris, Café de Procope, dibuka tahun 1686. Tidak lama kemudian menjadi tempat favorit para sastrawan, tempat yang sering dikunjungi oleh penyair, penulis naskah drama, aktor dan musisi. Banyak tokoh terkenal seperti Rousseau, Diderot dan Voltaire menjadi terpikat dengan kopi di Café de Procope. 

Benua Amerika


Simak! Beginilah Sejarah Perjalanan Kopi di Seluruh Penjuru DuniaSource: Pinterest
Café Du Monde

Kopi mencapai Amerika Utara pada 1668. Kedai kopi pertama di New York, "The King's Arms", dibuka tahun 1696. Setelahnya, pada 1723 seorang pelaut Prancis bernama Gabriel du Clieu mengambil pohon muda dari Jardin des Plantes ke pulau Martinique. Dari sini, tanaman kopi menyebar ke pulau-pulau Karibia lainnya, serta ke Amerika Tengah dan Selatan.

Baca Juga: Berapa Jumlah Cafein yang Boleh Diminum dalam Sehari?

Di negara Amerika Latin lainnya, pada 1727 seorang pelaut Portugis bernama de Mello Palheta membawa anakan kopi ke Brasil dari Guyana Prancis. Saat ini, Brasil adalah produsen kopi nomor satu di dunia, menyumbang 35% dari produksi kopi global.

Indonesia


Simak! Beginilah Sejarah Perjalanan Kopi di Seluruh Penjuru DuniaSource: Adira
Kopi joss


Asal mula masuknya kopi di Indonesia telah melewati perjalanan panjang dan beberapa fase hingga akhirnya tersebar di penjuru Nusantara. Sejarah kopi di Indonesia tidak lepas dari masuknya Belanda di Indonesia. Pada 1696, kala itu Belanda membawa kopi dari Malabar, India, ke Pulau Jawa. Mereka membudidayakan tanaman kopi itu di Kedawung, sebuah perkebunan yang terletak dekat Batavia. Namun, upaya ini gagal kerena tanaman tersebut rusak oleh bencana. 

Upaya kedua dilakukan tahun 1699 dengan mendatangkan stek pohon kopi dari Malabar. Pada 1706 sampel kopi yang dihasilkan dari tanaman di Jawa dikirim ke negeri Belanda untuk diteliti di Kebun Raya Amsterdam. Hasilnya sukses besar, kopi yang dihasilkan memiliki kualitas yang sangat baik. Tanaman kopi ini dijadikan bibit bagi seluruh perkebunan yang dikembangkan di Indonesia. Belanda pun memperluas areal budidaya kopi ke Sumatera, Sulawesi, Bali, Timor dan pulau-pulai lainnya di Indonesia.

Baca Juga: Selain Gula dan Susu, Ini Bahan Rahasia Agar Kopi Makin Lezat

Dari Ethiopia hingga Indonesia, kopi memang memiliki sejarah perjalanannya masing-masing yang membuat minuman ini makin disukai oleh hampir semua orang di dunia. Dari sejarah itu kemudian menciptakan beragam jenis kopi yang tentunya miliki karakteristik tersendiri dari rasa dan warna yang disajikan, meskipun pada dasarnya minuman kopi memiliki rasa yang pahit.  

Dimulai dari kopi dari Ethiopia, kopi Robusta, Arabika, hingga Toraja, jenis-jenis kopi tersebut selalu hadir di setiap kita mengunjungi kedai-kedai yang menjual minuman berwarna hitam itu. Disamping itu beragam manfaat kopi membuat minuman ini makin dicintai oleh berbagai kalangan. Tentu saja, kita tidak mau kopi punah dari peradaban dan hanya menjadi sejarah yang hanya bisa dikenang sewaktu-waktu.