Hati-Hati Konsumsi Enam Makanan ini, Bisa Sebabkan Keracunan

Aug 21, 2019 5:00 AM

Keracunan makanan bisa terjadi kapan saja dan terhadap siapa saja, namun yang perlu diketahui ada beberapa makanan yang memiliki kecenderungan untuk membuat keracunan pada tubuh kita. Beberapa di antaranya adalah makanan yang memang tidak lazim, namun ada sejumlah makanan yang biasa dikonsumsi sehari-hari ternyata membawa racun. Apa sajakah makanan tersebut?

Keracunan adalah kasus ketika kita mengonsumsi makanan yang sudah terkontaminasi dengan bakteri, virus, parasit ataupun zat kimia yang tidak lazim. Dalam kasus sederhana, keracunan hanya akan menyebabkan gejala semacam diare, sakit perut, muntah dan mual. Namun demikian, kasus keracunan yang parah bisa mengakibatkan gagal ginjal, masalah saraf pada otak dan bahkan kematian.

Untuk mengantisipasi hal tersebut, kalian perlu mengetahui makanan apa saja yang rentan untuk terkontaminasi dan berikut ini adalah enam makanan yang berpotensi untuk menyebabkan keracunan kepada pengonsumsinya.

Baca Juga: Ini Penyebab Kenapa Sering Mual Di Pagi Hari Saat Bangun Tidur

1. Susu dan Produk Susu Mentah


Susu dan produk olahanSumber: healthyeating.sfgate.com
Susu dan produk turunannya
Siapa yang tidak suka susu? Banyak orang menyukainya dan ini juga minuman yang menyehatkan. Nutrisi yang ada di dalamnya membantu pertumbuhan dan menjaga kesehatan tulang. Namun demikian, susu yang tidak terolah dengan baik, atau masih mentah, masih terpapar sejumlah bakteri seperti Listeria campylobacter, E. Coli dan bahkan salmonella. Bakteri yang ada di susu mentah menyebabkan proses pembusukan menjadi sangat cepat, terlebih jika dibiarkan pada tempat yang terbuka.

Tak hanya susu, berdasarkan Pusat Pengendali dan Pencegahan Penyakit Amerika Serikat, produk turunannya, seperti keju mentah, es krim dan yogurt dari susu yang tidak terproses dengan baik juga berisiko menyebabkan keracunan.

Kendati begitu, kamu tidak perlu khawatir untuk tetap menikmati susu dan semua produk turunannya, asal kamu memilih penyimpanan yang tepat dan benar. Pilihlah juga susu yang sudah dipasteurisasi atau sudah melewati proses pemanasan untuk membunuh bakteri.

2. Sayur dan Buah


Sayur dan buahSumber: diabetescarecommunity.ca
Sayur dan buah-buahan.
Ya, makanan sesehat sayur dan buah-buahan pun dapat membawa risiko keracunan pada manusia, namun, hal itu menjadi alasan kamu untuk tidak mengonsumsinya. Seperti yang telah dipaparkan di awal, keracunan biasanya karena terkontaminasi bakteri dan itu bisa berasal dari tanah, cara penyimpanan yang salah, distribusi yang tidak higienis hingga dapur Anda. 

Apapun yang bisa kamu lakukan untuk mencegahnya adalah dengan memilih sayur dan buah yang segar serta dijual di tempat yang terjamin kebersihannya. Kemudian, cucilah buah dan sayur sebelum dikonsumsi, buang bagian kulit yang terlihat sudah rusak dan untuk sayur, akan lebih baik untuk dimasak terlebih dulu untuk memastikan bakteri terbunuh.

3. Telur


Telur menyebabkan keracunanSumber: medicalnewstoday.com
Telur bisa membawa bakteri.
Telur adalah makanan yang paling murah untuk memberikan protein yang diperlukan oleh tubuh, ketimbang daging ayam atau sapi yang lebih mahal. Namun, telur mudah terekspos bakteri salmonella, salah satu penyebab keracunan makanan.

Selain memilah dengan benar saat membelinya, pastikan juga kamu menyimpannya dengan baik di kulkas dan memasaknya hingga benar-benar matang agar bakteri tidak hidup ketika kita mengonsumsinya.

Baca Juga: Kenapa Makanan Mewah Disajikan dalam Porsi Kecil?

4. Daging Mentah


Daging mentahSumber: irishtimes.com
Daging-dagingan yang mentah.
Mengonsumsi daging sapi ataupun ayam dalam keadaan yang belum termasak dengan baik, berisiko untuk membuat kamu keracunan. Daging-daging tersebut berpotensi memiliki bakteri salmonella, E. Coli dan yersinia.

Sama halnya seperti telur, untuk membunuh bakteri yang ada dalam daging, kamu perlu memasaknya hingga matang. Kemudian saat membelinya, pastikan pula bahwa daging dalam keadaan segar, tidak berair, berwarna merah, tidak berbau dan bertekstur kenyal.

5. Tepung Mentah


Tepung mentahSumber: wowkeren.com
Tepung mentah
Mengonsumsi tepung yang masih mentah bisa menyebabkan keracunan sebab tepung bisa terpapar bakteri salmonella, baik di ladang ataupun sebelum dipanen.

Keracunan tepung memang jarang terjadi, namun secara teori, tepung memang bisa menjadi penyebab keracunan. Oleh karenanya, pastikan kamu memasaknya dengan baik dan juga menyimpannya dengan tepat.

6. Seafood Mentah


SeafoodSumber: shoalhaven.com
Seafood favorit semua orang
Mengonsumsi makanan laut atau seafood ini memang menjadi favorit banyak orang. Namun makanan-makanan, seperti udang, kepiting, cumi-cumi dan kerang tiram yang masih mentah dapat membawa bakteri yang menyebabkan tubuh keracunan.

Baca Juga: Demi Kualitas ASI Sehat, Hindari 5 Makanan Ini Bagi Ibu Menyusui

Untuk memastikan makanan laut kamu tidak terkontaminasi, pastikan untuk memasaknya dalam keadaan segar untuk menghindari adanya bakteri dan juga tentu saja, memasaknya hingga matang. Suhu panas pada dasarnya akan membunuh bakteri dan membuat makanan menjadi lebih aman untuk dikonsumsi.