Alternatif Minyak Untuk Memasak Selain Minyak Kelapa Sawit

August 13, 2019 5:00 AM

Rata-rata orang Indonesia kalau ditanya minyak apa yang dipakai untuk masak pasti jawabannya minyak kelapa sawit. Kenapa? Itu sih yang umum di pasaran, gampang di dapat dan paling murah dibanding dengan minyak-minyak yang lain. Padahal minyak kelapa sawit kurang baik untuk kesehatan kita. 

Di Indonesia sendiri minyak yang dulu digunakan untuk memasak adalah minyak kelapa, tapi seiring berjalannya waktu minyak kelapa murni jadi barang langka dan tergusur oleh keberadaan minyak kelapa sawit yang sekarang jadi primadona. Alhasil orang pada umunya hanya tau minyak kelapa sawit, tapi sebenarnya masih banyak jenis minyak untuk memasak yang bisa dipakai seperti beberapa jenis minyak di bawah ini.

Baca Juga: Waspada, Bahaya Ini Bisa Terjadi Jika Kamu Tidak Pernah Keramas!

Minyak Bunga Matahari (Sunflower Oil)


Minyak Bunga MatahariSource : organicfacts.net
Memiliki lemak jenuh lebih rendah 

Minyak yang terbuat dari biji bunga matahari ini memiliki tekstur dan rasa seperti minyak sayur lainnya. Minyak bunga matahari ini juga memiliki lemak jenuh lebih rendah dan lemak tak jenuh lebih tinggi dari minyak kelapa sawit. Minyak ini cocok untuk berbagai macam kebutuhan memasak seperti menggoreng, memanggang dan membakar, tapi minyak bunga matahari tidak bisa tahan disimpan dalam waktu yang lama maka dari itu dianjurkan untuk tidak membeli dalam jumlah banyak.

Minyak Kelapa (Coconut oil)


Minyak KelapaSource : artnaturals.com
Bisa dipakai untuk merawat rambut dan kulit

Sama seperti minyak bunga matahari, minyak kelapa juga bisa dipakai untuk segala macam kebutuhan memasak termasuk membuat kue kering, cake dan lain-lain. Selain dipakai memasak kalian juga bisa memakai minyak kelapa untuk tujuan kecantikan, seperti melebatkan dan menghitamkan rambut serta melembabkan kulit yang kering. 

Minyak kelapa juga memiliki wangi dan rasa khas saat kalian pakai, dan tentunya lebih sehat dibandingkan minyak kelapa sawit. Sayangnya minyak kelapa memang sekarang agak sulit didapat

Minyak Kacang Tanah (Peanut Oil)


Minyak Kacang TanahSource : varshaindustries.co.in
Aroma dan rasa kacangnya sangat kuat

Kelebihan yang juga menjadi kekurangan minyak kacang tanah ini adalah aroma dan rasa kacangnya yang sangat kuat, jadi kalian nggak bisa pakai minyak ini untuk mengolah semua jenis masakan. Salah satu masakan yang cocok menggunakan minyak ini adalah pad thai, rasanya akan semakin gurih dan nikmat. Selain pad thai minyak ini cocok untuk memasak masakan Asia dan kurang cocok dipakai untuk membuat masakan barat, seperti steak.

Minyak Alpukat (Avocado Oil)


Minyak AlpukatSource : eatthismuch.com
Selain sehat, rasanya juga gurih

Mungkin kalian masih sedikit asing dengan minyak yang satu ini, minyak ini terbuat dari biji alpukat dan sangat baik untuk kesehatan jantung, menstabilkan tekanan darah, serta meningkatkan kesehatan mata loh. Selain sehat, minyak alpukat juga punya rasa yang enak dan gurih seperti butter. Minyak ini biasanya dipakai untuk membakar dan memanggang.

Baca Juga: Cara Bikin Masker Tomat Serta Aneka Manfaatnya untuk Wajah

Minyak Zaitun (Olive Oil)


Minyak ZaitunSource : michaelkummer.com
Healthy life dengan minyak zaitun

Sebenarnya ada beberapa jenis minyak zaitun, kegunaan dan jenisnya juga berbeda, beberapa di antaranya adalah minyak zaitun biasa dan extra virgin olive oil. Kalau minyak zaitun biasa bisa dipakai untuk menggoreng dan menumis seperti minyak sayur pada umunya, sedangkan extra virgin olive oil digunakan sebagai campuran salad, saus dan pelengkap makanan. Minyak zaitun juga bisa jadi opsi lain kalian kalau ingin menjalankan healty life.

Minyak Wijen (Sesame Oil)


Minyak WijenSource : healthaio.com
Masakan lebih gurih dan kaya rasa 

Minyak wijen tidak terlalu sering dipakai untuk menggoreng dan biasanya dipakai untuk menumis dan campuran bumbu atau saus. Rasa dan aromanya yang khas serta gurih cocok untuk penambah rasa masakan agar jadi lebih gurih dan kaya rasa tanpa harus menambahkan MSG. 

Jadi kalau kalian ingin memperkaya rasa makanan tanpa harus pakai penyedap rasa, kalian bisa pakai minyak ini. Minyak wijen biasanya dipakai untuk campuran bumbu bakmie atau mie ayam agar rasanya lebih enak dan gurih.

Baca Juga: Hati-Hati Bahaya Sering Makan Nasi Goreng

Selain keunikannya masing-masing, minyak-minyak tersebut juga lebih sehat dibandingkan dengan minyak kelapa sawit yang biasa kita konsumsi. Bagaimana? Apa kalian tertarik buat mencoba minyak-minyak di atas? Atau malah sudah pernah mencoba dan beralih ke minyak yang lebih sehat tersebut?