Dari Manakah Kuliner Bakso Berasal?

Mar 5, 2019 9:00 AM


Olahan daging yang dijadikan bakso dan dimasak dengan berbagai sambal olahan
Sumber Foto : Shutterstock 

Siapa tak kenal kuliner Bakso?

Bakso sangat mudah dibuat dan sangat nikmat dikonsumsi sendiri maupun bersama teman – teman. Tak hanya menjadi makanan di pinggiran, sekarang bakso juga sudah menjadi primadona orang di kalangan menengah atas untuk disajikan dalam acara – acara besar, seperti perkawinan dan pertemuan bersama klien.

Sekarang kita akan membahas bagaimana bakso sebenarnya bisa ada di Indonesia, siapa pencetusnya dan apa yang membuatnya bertahan hingga sekarang. 

Bakso ternyata berasal dari Tiongkok. Terlihat dari namanya yaitu bak-so yang artinya daging giling. Meng Bo adalah nama pencipta bakso yang wajib kita ketahui. Hingga sekarang, bakso masih tetap menjadi makanan yang banyak diminati dan menjadi makanan yang bisa merubah suasana hati.

Meng Bo hidup di abad ke 17 saat kejayaan dinasti Ming. Awalnya, Bo membuatkan bakso untuk ibunya yang sulit mengonsumsi makanan yang keras, karena tak mampu mengunyah lagi. Tak berhenti sampai situ, karena kecintaan terhadap ibunya Meng Bo terus berpikir bagaimana ibunya tetap bisa mengonsumsi daging yang enak.

Sedang termenung di depan rumah, Meng Bo melihat tetangganya sedang menumbuk beras dengan mochi menjadi satu. Dari situlah Meng Bo langsung pergi ke dapur lalu menumbuk daging untuk ibunya. Meng Bo lanjut dengan membuat adonan bulat dan merebusnya dengan air panas. Saat itu, inspirasi Meng Bo hanya kue Mochi yang ingin dibuat tetangganya. Akhirnya, Meng Bo membuat sang ibu bisa mengonsumsi daging dan makan dengan lahap.

Warga sekitar tempat Meng Bo tinggal langsung mengetahui bahwa, ada makanan yang lezat dan membuat warga penasaran. Masyarakat pun beramai – ramai mengunjungi Meng Bo dan meminta resepnya. Tak hanya para tetangganya, namun banyak juga orang dari luar daerah yang mengunjunginya untuk resep itu. Hingga para pedagang Tionghoa membawa bakso ke Indonesia saat jaman perdagangan dilakukan dimana – mana.

Mari kita bicarakan nama baksonya.  

Tak sedikit juga yang mengatakan bahwa, bakso berasal dari Eropa yang dalam bahasa Inggris disebut Meatballs. Banyak yang mengatakan, bakso kala itu dibawa oleh Belanda yang menjajah Indonesia. Biasanya diasajikan sebagai makanan pelengkap untuk spageti atau pasta. Campuran dan resep yang berbeda disesuaikan dengan lidah orang Eropa.

Terlepas dari itu semua, kita sepakat bahwa bakso merupakanan makanan yang mendunia. Entah dari mana dia berasal, yang pasti bakso sudah menjadi bagian dari Indonesia dan banyak negara lainnya. Aneka olahan bakso pun semakin berkembang. Mulai dari dibuat sup hingga dibakar, bakso tetap jadi makanan favorit.

(hrd/gn)