Daging Sirloin dan Tenderloin Steak, Apa Bedanya Ya?

Jul 11, 2019 11:00 AM

Salah satu menu makanan yang berhasil mengambil perhatian dari banyak orang Indonesia adalah steak. Makanan dengan bahan dasar daging sapi ini memiliki rasa yang luar biasa, ditambah makanan ini bisa dipesan dan dibuat dengan kematangan yang kita inginkan.

Steak biasanya tidak disajikan bersamaan dengan nasi melainkan dengan kentang yang pengolahannya pun bisa kamu pilih sesuai selera. Mahal adalah imej yang muncul ketika kita mendengar jenis makanan yangsatu ini. Tidak bisa dipungkiri makanan olahan dari daging sapi ini memiliki rasa yang nikmat dan harga yang mahal.


daging tenderloin dan sirloinSource: Google.com
Bagian dari daging sapi juga memiliki kenimmatan tersendiri jika disajikan dalam bentuk steak.


Baca Juga: Tahukah Kamu Kenapa Warna Daging Berbeda-Beda? Ini Dia Penyebabnya

Bagian dari daging sapi juga memiliki kenimmatan tersendiri jika disajikan dalam bentuk steak. Bagian yang sangat terkenal adalah sirloin dan tenderloin. Kedua bagian itu punya rasa yang unik, buat kamu pecinta steak pasti sudah tidak asing dan mengetahui bagaimana perbedaan keduanya. Seiring berkembangnya steak sayangnya tidak dibarengi dengan pengetahuan dari konsumen, misalnya perbedaan tenderloin dan sirloin. Berikut adalah penjelasan bagaimana kedua bagian ini berbeda dan memiliki rasa yang berbeda pula.


Sirloin

Pada dasarnya sirloin merupakan bagian dari sapi yang terletak pada bagian bawah iga dan khususnya merupakan bagian luar tenderloin. Sirloin memiliki tiga bagian yaitu atas, bagian terluar sirloin, dan bagian otot sapi yang berada di bawah sirloin.

Bagian daging ini sangat cocok jika dimasak dengan cara dipanggang karena dengan dipanggang daging akan mengeluarkan minyak yang ada didalamnya dan itu membuat kamu bisa merasakan daging yang empuk, gurih, dan tentunya juicy.

Baca Juga: Kengerian yang Bakal Terjadi Kalau Kita Hanya Makan Daging


daging tenderloin dan sirloinSource:: makanpedia
Tenderloin biasanya punya harga yang lebih mahal dari pada sirloin karena bagian yang lebih premium dari sapi.


Tenderloin

Ini bagian yang paling banyak dipesan oleh orang yang memesan steak. Tenderloin biasanya punya harga yang lebih mahal dari pada sirloin karena bagian yang lebih premium dari sapi. Terletak pada bagian tengah sapi, posisi yang stategis membuat bagian daging ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan hanya mengandung sedikit lemak. Di kalangan pecinta steak bagian ini dikenal dengan red fillet atau fillet mignon.

Pola memasaknya sama yaitu dengan dipanggang dengan tujuan membuat daging lebih memiliki rasa yang khas yang berasal dari dalam daging itu sendiri. Dengan harga yang mahal tenderloin akan disajikan lebih kecil dagingnya dibandingkan dengan sirloin. Dari situ kamu juga bisa melihat dan membedakan mana daging sirloin dan tenderloin.

Baca Juga: Jangan Minum Teh Setelah Makan Steak, Ini Alasannya!

Lalu bagaimana kamu bisa menikmati kedua daging tersebut dan mana yang paling digemari. Semua adalah selera dari diri kamu sendiri dan kondisi yang kamu sedang jalani. Jika sedang diet, kamu bisa memasukan steak tenderloin kedalam menu diet karena daging ini memiliki kandungan lemak yang lebih sedikit dibanding dengan sirloin. Berbeda jika kamu adalah penikmat daging dengan rasa yang juicy maka sirloinlah daging yang harus kamu pilih. (gn)