Ini Cara Mencuci Beras Agar vitaminnya Tidak Hilang

Jan 26, 2020 3:00 AM

Masyarakat Indonesia sebagian besar pasti mengonsumsi nasi putih. Nasi putih berasal dari beras. Sebelum memasak beras di dalam dandang atau rice cooker kita perlu mencuci beras terlebih dahulu sampai benar-benar bersih. Namun, bagaimana sebenarnya cara mencuci beras yang baik dan benar? Benarkah beras dapat kehilangan gizinya jika dicuci dengan cara yang salah? Dari pada terus bertanya-tanya mengenai cara yang tepat untuk mencuci beras agar gizi di dalamnya tidak hilang, langsung saja simak penjelasan singkat dari Bacaterusberikut ini. Penjelasan ini dapat menambah pengetahuan Anda seputar cara mencuci beras yang bersih dan benar-benar higienis Mungkin sebelumnya Anda berfikir mencuci beras adalah hal yang mudah. 

Tapi, setelah membaca judul artikel ini, pasti banyak juga yang berfikir bagaimana cara mencuci beras yang baik supaya vitaminnya tidak lantas hilang. Penelitian memang menunjukkan kalau vitamin dalam beras, terutama kandungan mineralnya, bisa hilang terbawa air cucian . Untuk menjaga gizinya, beras sebaiknya tidak dicuci lebih dari dua kali. Selama dicuci, beras juga tidak boleh diaduk terlalu sering, apalagi sampai diremas dan hancur. Bila sudah hancur, tentu beras akan kehilangan banyak gizinya. Jangan cuci beras sampai air cuciannya bening betul, karena tentu gizinya sudah pasti hilang terbuang bersama air cucian.

Baca Juga: Bahaya Makan Beras Mentah Bagi Tubuh, Jangan Disepelekan!


Kandungan dalam Beras


Source : https://jabar.idntimes.com Kandungan dalam berasSource: https://jabar.idntimes.com
Kandungan dalam beras

Tahukah Anda bahwa beras mengandung bekatul meskipun jumlahnya tidak banyak? Bekatul berasal dari proses penyosohan beras atau gesekan antar beras saat diproses dan dikemas. Ketika Anda mencuci beras dan mendapati airnya sangat keruh, hal tersebut disebabkan oleh bekatul. Maka dari itu keberadaan bekatul di beras memang tidak diinginkan dan cara manusia menghilangkan bekatul ini adalah dengan mencuci beras. Namun, perlu Anda ketahui bahwa bekatul sendiri adalah lapisan luar endosperm beras. 

Nah, lapisan luar ini dikenal sebagai aleuron yang memiliki kandungan lemak, protein, dan serat. Jika dinilai dari segi kesehatan, bekatul ini baik untuk tubuh dan sejatinya beras bisa langsung dimasak tanpa dicuci terlebih dahulu. Akan tetapi, tetap saja sebagian orang mencuci beras karena ingin menyantap nasi putih yang higienis dan bebas bakteri. 

Tak hanya itu saja, beras juga mendung sejumlah Vitamin B1 di dalamnya. Nah, cara mencuci beras yang kurang tepat inilah yang nantinya akan membuat kandungan Vitamin B1 dalam beras lama kelamaaTips n akan habis. Sebelum dicuci beras mengandung 0,2850 miligram. Setelah dicuci kandungan Vitamin B1 jadi berkurang menjadi 0,2475 miligram. Jika Anda melakukan 2 kali pencucian terhadap beras, maka sisa Vitamin B1 di dalamnya hanya menjadi 0,1560 miligram.

Baca Juga: Suka Makan Beras Mentah? Hati-hati Kalo Gak Mau Jadi Seperti Ini


Tips Memilih Beras Berkualitas


Source : https://rmol.id Tips memilih beras berkualitasSource: https://rmol.id
Tips memilih beras berkualitas

Jangan tergiur dengan iming-iming beras putih yang harganya murah karena saat ini sedang marak sekali beras yang menggunakan pemutih. Sebaiknya perhatikan Sebelum membeli beras, jangan segan untuk meminta contoh beras yang akan dibeli. Nah, Anda harus memperhatikan tampilan beras tersebut. Beras yang bagus sejatinya tidak terlalu putih, Anda harus curiga jika menemukan beras yang nampak putih susu sehingga terlihat seperti beras ketan karena bisa jadi beras itu diberi pemutih. Selain itu, pilih beras yang bebas kerikil, kutu, dan kotoran,  kemudian Sebelum membeli beras, Anda perlu mencermati tekstur beras contoh. 

Apabila banyak beras yang tampak patah, sebaiknya pilih beras lainnya yang teksturnya utuh. Selain itu, beras yang bagus tidak mudah patah jika ditekan dengan kuku. Sebaliknya, beras berkualitas rendah sangat rapuh dan mudah patah bila ditekan dengan kuku,  terakhir Beras yang berbau apek menunjukkan bahwa beras itu sudah terlalu lama disimpan dan tidak kunjung laku dijual. Sementara itu, beras yang aromanya terlalu harum juga mencurigakan karena aroma itu bisa berasal dari pemutih atau pengharum yang ditambahkan. Beras berkualitas memiliki aroma yang sangat khas dan bisa langsung Anda rasakan ketika dihirup dalam-dalam.

Baca Juga: Mana Lebih Sehat Makan Nasi, Ketupat atau Lontong?


Cara Mencuci Beras


Source : https://bp-guide.id  Cara mencuci berasSource: https://bp-guide.id
Cara mencuci beras

Agar gizi dan vitamin yang terdapat di dalam tidak hilang, apakah kita tidak diperkenankan untuk mencuci beras? Mencuci beras tetap diharuskan untuk menghilangkan debu dan kuman yang terdapat di dalam beras. Namun, sebagian orang mencuci beras sampai airnya benar-benar jernih. Padahal semakin sering kita mencuci beras, kandungan vitamin dan nutrisi yang melekat pada beras juga akan menghilang.

Jadi sudah tau ya bagaimana cara mencuci beras yg tepat dan benar?  Semoga bermanfaat!